Verona Oktoberfest vi offrirà anche per l’edizione 2019 la birra che è il simbolo per eccellenza di Monaco, dell’Oktoberfest e della Baviera. La Hofbräuhaus  (il cui vero nome al completo è Staatliches Hofbräuhaus in München, che significa Birrificio Nazionale della Corte in Monaco) è un antico birrificio di Monaco di Baviera ed una delle sette fabbriche di birra storiche della Germania.

 

 

birra hofbrauhause

Storia di HB

Fondata il 27 settembre 1589 dal duca Guglielmo V per evitare di dover acquistare la birra per il suo esercito al di fuori del regno, nella Bassa Sassonia.

Nell’ottobre del 1602 vennero svolte le prime prove di fermentazione per la realizzazione della birra di frumento. Il successo ottenuto da questa tipologia di birra spinse alla realizzazione, a partire dal gennaio 1607, di un nuovo birrificio nel centro di Monaco.

A partire dal 1610 il duca Massimiliano I concesse ai proprietari di una locanda di rifornirsi di birra all’Hofbräuhaus per, poi, renderla disponibile alla loro clientela. Nel 1806, con la nascita del regno di Baviera, l’Hofbräuhaus diventa Königliches Hofbräuhaus. Nel 1808 anche la produzione di birra Bock venne trasferita dalla sede originale all’edificio di Platzl, nel centro di Monaco. L’apertura al pubblico del birrificio avvenne nel 1828, sotto il regno di Luigi I di Baviera.

Nel 1852, dopo un tentativo di privatizzazione fallito a causa delle proteste popolari, il re Massimiliano II trasferì la proprietà della Hofbräuhaus allo stato bavarese. Nel 1879 il direttore del birrificio Johann Nepomuk procedette alla registrazione del marchio HB e del simbolo con le lettere HB sormontate da una corona presso la corte distrettuale di Monaco. Poco tempo dopo, il marchio venne ufficialmente riconosciuto dall’ufficio imperiale dei brevetti di Berlino.

Tra il 1894 ed il 1896 venne completato il trasferimento del birrificio, situato nella parte retrostante dell’edificio, in una posizione più periferia, in Innere Wiener Straße, lasciando posto, nella sede originale, ad una nuova grande sala per gli ospiti: il 22 maggio 1896 venne prodotta l’ultima birra nella storica sede, mentre il 10 agosto successivo fu completata la produzione della prima partita di birra nel nuovo stabilimento. La Hofbräuhaus am Platzl venne, quindi, ristrutturata su progetto dell’architetto Max Littmann con stile neorinascimentale, venendo, poi, inaugurata il 22 settembre 1897.

 

Storia recente

Nel 1902 venne aperta una Hofbräuhaus a New York che rimase attiva fino al 1923 quando fu costretta a chiudere a causa del proibizionismo.

Il 24 febbraio 1920 Adolf Hitler tenne nell’Hofbräuhaus uno dei suoi primi comizi enunciando i 25 punti programmatici del Partito Tedesco dei Lavoratori(DAP), che era stato fondato in un’altra birreria monacense – la Sterneckerbräu), che poi nei primi giorni di marzo divenne il Partito Nazionalsocialista dei Lavoratori tedeschi (NSDAP). Nel 1939 il termnine Royal venne eliminato dal nome e sostituito dal termine National. Il 25 aprile 1944 l’aviazione inglese bombardò Monaco e l’edificio fu quasi completamente distrutto. Venne completamente riaperto al pubblico solo nel 1958, in occasione dell’ottocentesimo anniversario della città di Monaco.

Escludendo quella attiva nei primi anni del novecento a New York, nel 1998 venne aperta a Dubai, all’interno dell’hotel Marriott la prima Hofbräuhaus fuori dalla Germania[. Nel 2003 vennero aperti i primi ristoranti Hofbräu negli Stati Uniti ed in Cina, rispettivamente a Newport, nel Kentucky, e a Jiangyin.

 

Curiosità

C’è una celebre canzone bavarese su questa storica birreria, In München steht ein Hofbräuhaus. Fu scritta nel 1935, questo il ritornello:

 

In München steht ein Hofbräuhaus: eins, zwei, g’suffa!

Da läuft so manches Fäßchen aus: eins, zwei, g’suffa!

Da hat so manche braver Mann: eins, zwei, g’suffa!

 

Il motto è stato ripreso negli anni 80 dalla Spider Murphy Gang, gruppo di spicco della Neue Deutsche Welle, nella loro canzone Skandal im Sperrbezirk.

Fonte: “WIKIPEDIA – www.wikipedia.it